Семена льна часто используют в рецептах хлеба на сыворотке, потому что они повышают пищевую и биологическую ценность хлебобулочных изделий. 1

Некоторые преимущества добавления семян льна:

• Обогащение витаминами и микроэлементами. 1 Льняное семя богато антиоксидантами, ценными полиненасыщенными жирными кислотами, протеинами, клейковиной, диетической клетчаткой, лигнанами, витаминами. 1
• Сбалансирование аминокислотного состава. 1 Семена льна помогают сбалансировать аминокислотный состав хлебобулочных изделий. 1
• Улучшение вкуса и аромата. 2 Льняное семя придаёт хлебу лёгкий ореховый вкус и аромат. 2
• Придание красивого оттенка. 1 Выпечка на основе сыворотки с добавлением размолотых семян льна приобретает красивый золотистый оттенок. 1