Возможно, имелась в виду глазурь для булочек «синнабон». По некоторым рецептам, булочки смазывают молочно-сахарной смесью, чтобы они получились влажноватыми, чуть более сладкими и дольше сохранили мягкость. 1

Также есть мнение, что сдобное тесто для «синнабонов» не такое уж сладкое, и это делает его идеальным фоном для глазури из коричневого сахара и корицы. 3

Ещё есть информация, что в классических рецептах «синнабонов» глазурь должна таять. 4