В рецептах битых огурцов используют азиатские приправы, такие как соевый соус, кунжутное масло, перец чили и имбирь, чтобы придать блюду характерный вкус и аромат, свойственные азиатской кухне. 13

Название «битые огурцы» происходит от способа приготовления: огурцы не режут на ровные кусочки, а разбивают, что придаёт блюду особую текстуру. 1 Разбитые огурцы лучше впитывают соус и специи, делая блюдо более ароматным и вкусным. 1