Содержание кофеина в разных видах какао может отличаться в зависимости от того, сколько натуральных какао-бобов используется для приготовления продукта. 1 Чем больше бобов, тем выше концентрация кофеина. 1

Например, в стакане какао содержится в среднем 15 мг кофеина, а в 100 г натурального горького шоколада концентрация может достигать 90 мг. 1 В плитке молочного шоколада кофеина в 2 раза меньше. 1

Также стоит учитывать, что при приготовлении растворимого какао используются химические соединения, которые изменяют структуру порошка, и часть полезных свойств теряется. 4

В целом в какао содержится значительно меньше кофеина, чем в кофе или чае — около 15 мг на порцию. 5