В разных странах разное соответствие между объёмом и массой в кулинарных рецептах, потому что используются различные системы мер и весов. 25

Например, в США объём чашки для приготовления пищи составляет 236,6 мл, а в Великобритании — 284 мл. 25 В Австралии и Канаде объём чашки совпадает с метрической системой — 250 мл. 3 В Японии чашки ещё меньше — 200 мл. 5

Также разные продукты имеют разный вес, если измерять их чашками или ложками. 5 Например, 1 чашка белого сахара — это 200 г, а коричневого сахара — 180 г. 3

Чтобы рецепты были более точными, рекомендуется указывать дозировку ингредиентов в граммах. 25