Несколько причин, по которым в разных странах порции супа могут иметь разный вес:

• Пищевые привычки и традиции. 1 Например, в Азии среднестатистический размер порции горячего блюда обычно больше, чем в Европе или в Скандинавских странах. 1
• Доступность продуктов. 14 Чем доступнее еда для населения, тем больше размер порций и разнообразнее диета людей. 1
• Развитость технологий. 4 Например, в странах Африки смена времени года влияет на качество питания и размер порций: летом люди не могут долго хранить мясо, поэтому на столах оно встречается нечасто либо в малых количествах. 4
• Глобализация. 4 Наличие иностранных продуктов в пищевой сети страны говорит о том, насколько государство интегрировано в мировое сообщество. 4 В таких странах обычно больше порции и выше разнообразие блюд. 4

Важно учитывать, что вес супа зависит не только от объёма тарелки, но и от его плотности. 5 Например, лёгкий овощной суп будет весить меньше, чем густой крем-суп из тыквы или картофеля. 5