В разных странах вяленую ветчину называют по-разному, потому что это традиционное блюдо национальной кухни, которое отличается рецептурой, составом и технологией приготовления. 2

Например, в Италии вяленую свинину называют прошутто, 14 в Португалии — презунту, 3 в Хорватии, Словении и Черногории — пршут, 3 во Франции — жамбон, 34 в Болгарии — еленский бут. 3

Также в Испании вяленое мясо называют хамон. 23 При этом в стране есть ещё один вид вяленого мяса — палета (paleta), это передняя нога с лопаткой. 3