Почему в разных странах отличаются мерные стандарты для приготовления пищи?

Отличия мерных стандартов для приготовления пищи в разных странах могут быть связаны с традициями, особенностями образа жизни и уровня экономического развития. 5

Например, в США не используют метрическую систему, а для измерения применяют галлоны, фунты и унции. 12 В Великобритании, как правило, используют и имперские, и метрические меры. 2

Также в разных странах могут отличаться меры измерения для разных ингредиентов: 2

• Жидкие продукты во всём мире обычно измеряют по объёму. 2
• Сухие сыпучие ингредиенты, такие как сахар и мука, в большинстве стран мира измеряют по весу, а в Северной Америке — по объёму. 2
• Небольшие количества соли и специй, как правило, измеряют по объёму во всём мире, поскольку лишь в немногих домашних хозяйствах есть достаточно точные весы для измерения по весу. 2
• Мясо в большинстве стран описывают по весу или количеству. 2
• Яйца обычно указывают по количеству. 2
• Овощи обычно описывают по весу или иногда по количеству, несмотря на неточность подсчёта, учитывая вариабельность размера овощей. 2

Кроме того, в некоторых странах размер порции пищи определяется пищевыми привычками, сложившимися в результате традиций и повседневных практик. 5 Так, например, в Азии среднестатистический размер порции горячего блюда будет больше, чем в Европе или в Скандинавских странах. 5