В разных странах используются разные единицы измерения энергетической ценности продуктов, потому что это две разные единицы измерения. 13

Килоджоули (кДж) являются частью Международной системы единиц (СИ). 1 В Австралии, Новой Зеландии и некоторых частях Европы используется кДж, а в Соединённых Штатах и Соединённом Королевстве — ккал. 1

Для перевода калорий в килоджоули используются коэффициенты пересчёта: 1 ккал = 4,184 кДж, 1 кДж = 0,24 ккал (примерно ¼). 1

При этом калорийность одного и того же продукта в разных таблицах может отличаться, что связано с разными климатическими условиями и методами выращивания растений и животных. 2