Почему в разных странах делают чуррос разной формы?

Форма чуррос может отличаться в разных странах из-за особенностей рецепта и традиций приготовления. pudov.ru restoran-service.ru

Например, в большинстве городов Испании и Португалии чуррос готовят со звездообразным срезом. pudov.ru Дополнительные гребни увеличивают площадь поверхности, и при жарке тесто получается более хрустящим. pudov.ru

Некоторые производители сначала обжаривают длинные закрученные жгуты из теста, а затем разрезают их на более мелкие изогнутые кусочки. restoran-service.ru Другие же предпочитают разрезать тесто на отдельные палочки перед обжариванием, получая прямые чуррос. restoran-service.ru

Кроме того, в разных странах существуют свои варианты чуррос:

• Поррас (porras) — более крупные и пышные, с добавлением соды для воздушности. risel.com
• Буньелос (buñuelos) — круглые, напоминающие пончики, часто с начинкой из шоколада, крема или тыквы. risel.com
• На Кубе можно встретить чуррос, начиненные гуавой и другими тропическими фруктами. restoran-service.ru В Бразилии же предлагают чуррос с начинкой из дульсе де лече и шоколада. restoran-service.ru
• В таких странах, как Мексика, Аргентина, Боливия, Чили и Перу, можно найти чуррос с необычными вкусами, такими как ваниль и Cajeta de Celaya. restoran-service.ru