Форма чуррос может отличаться в разных странах из-за особенностей рецепта и традиций приготовления. 12
Например, в большинстве городов Испании и Португалии чуррос готовят со звездообразным срезом. 1 Дополнительные гребни увеличивают площадь поверхности, и при жарке тесто получается более хрустящим. 1
Некоторые производители сначала обжаривают длинные закрученные жгуты из теста, а затем разрезают их на более мелкие изогнутые кусочки. 2 Другие же предпочитают разрезать тесто на отдельные палочки перед обжариванием, получая прямые чуррос. 2
Кроме того, в разных странах существуют свои варианты чуррос: