Названия цветной капусты в разных странах отличаются из-за особенностей строения растения и его ботанических характеристик. 3

В отличие от обычной капусты, где в пищу употребляют плотный кочан из листьев, у цветной капусты съедобной частью являются соцветия — нераскрывшиеся цветочные почки. 3

Некоторые примеры названий:

• На латыни — «cauliflora», что происходит от слов «caulis» (стебель) и «floris» (цветок). 12 Дословно — «цветочная капуста». 1
• В английском языке — «cauliflower», что означает «капуста-цветок». 12
• Во французском языке — «chou fleuri», что переводится как «цветущий капустный кочан». 1