Почему в разных регионах суп из щавеля называют по-разному?

Суп из щавеля называют по-разному в разных регионах из-за особенностей вкуса, цвета, времени приготовления и других характеристик блюда. www.bolshoyvopros.ru

Некоторые названия:

• Зелёный борщ. en.wikipedia.org web.archive.org Так суп называют из-за распространённости в восточноевропейских кухнях и сходства с традиционным свекольным борщом. en.wikipedia.org
• Зелёные щи. en.wikipedia.org www.bolshoyvopros.ru Такое название появилось из-за ярко выраженного кислого вкуса щавеля и сходства с обычными щами, где главным ингредиентом выступает капуста. www.bolshoyvopros.ru
• Щавельник. www.bolshoyvopros.ru Иногда щавелевый суп называют таким образом из-за большого количества зелени в составе. www.bolshoyvopros.ru

Например, в Украине суп из щавеля называют «зелений борщ» и традиционно готовят с яйцами и сметаной, иногда добавляя молодую крапиву для усиления вкуса. dzen.ru В Литве популярен холодный вариант супа, похожий на окрошку, с добавлением кефира. dzen.ru