Почему в разных регионах Мексики буррито называют разными именами?

Изначально «буррито» было региональным названием блюда, которое в других частях Мексики называли иначе. 1

Некоторые варианты названий и их происхождение:

• Тако. 1 В Мехико и прилегающих районах так называли то, что в других регионах называли буррито. 1
• Кодзито. 1 Так называли буррито в Юкатане и Кинтана-Роо. 1

Есть несколько теорий, почему блюдо назвали «буррито»: 5

• Форма. 5 Когда лепёшка скручивается, она принимает форму ослиного уха. 5
• Форма ингредиентов. 1 Буррито часто содержат много разных продуктов, подобно тому, как осел мог бы нести большую ношу. 1
• История. 1 Возможно, название появилось из-за того, что в некоторых киосках с тако продавали мясо осла вместо говядины, и люди стали называть блюдо «буррито», подразумевая, что оно приготовлено из мяса осла. 1

Со временем из-за культурного влияния Мехико термин «тако» стал стандартным, а значение терминов «буррито» и «кодзито» было забыто. 1