Почему в разных регионах Италии существует разное происхождение тортеллини?

В разных регионах Италии существует разное происхождение тортеллини, потому что блюдо распространилось по стране в различных вариациях и под разными названиями. 3

Историческая родина тортеллини — регион Эмилия-Романья. 4 Где именно впервые появились «пельмешки» необычной формы, спорят два известных города этого региона — Болонья и Модена. 4

Согласно одной из легенд, тортеллини были созданы благодаря кулинарной фантазии хозяина гостиницы «Корона» в городке Кастельфранко-Эмилия. 2 Однажды под гостеприимный кров гостиницы заглянула группа дворян, которые решили остановиться в заведении на ночлег. 2 В ожидании ужина господа поднялись в комнату, чтобы отдохнуть с дороги. 2 Хозяин наведался узнать, не нужно ли чего-нибудь ещё, но, не устояв перед искушением, заглянул в щель одной из дверей. 2 Его взору предстал пупок юной маркизы, дочери одного из гостей. 2 Ошеломлённый зрелищем хозяин вернулся на кухню и приготовил вдохновлённый этим видом рецепт — тортеллини. 2

Со временем блюдо распространилось по другим регионам Италии, и каждый регион привносил в форму, размер или даже цвет тортеллини свой местный колорит. 5