Почему в разных регионах Италии пинца может иметь разную форму?

Форма пинцы (пинсы) в разных регионах Италии может отличаться из-за особенностей приготовления теста. 4

Например, римская пинца обычно имеет прямоугольную форму со скруглёнными углами. 3 Это связано с тем, что тесто для неё растягивают. 4

Кроме того, в разных регионах Италии существуют свои варианты пинцы, например, в Венето готовят флан с орехами, изюмом, сушёным инжиром, семенами фенхеля и граппой, и его тоже называют пинцей. 3 А болонская пинца представляет собой рулет из песочного теста с фруктовым джемом внутри. 3