В разных регионах Франции салат «Нисуаз» может иметь разные ингредиенты, потому что его состав меняется в зависимости от сезона. 12

Весной в салат почти всегда добавляют зелёную фасоль, летом — персики и готовят заправку с малиной, а зимний салат практически невозможно представить без варёного картофеля. 12

При этом французские шефы настаивают на том, чтобы «Нисуаз» всегда готовился с сезонными овощами, произрастающими на юге Франции. 1

Также в разных регионах могут использоваться различные дополнительные ингредиенты, например, артишоки, жареный тунец, оливки и отварные яйца. 3

Таким образом, состав салата «Нисуаз» может варьироваться в зависимости от местных традиций и предпочтений поваров.