Почему в разных кулинарных традициях используется разный объем мерных ложек?

В разных кулинарных традициях используется разный объём мерных ложек, потому что в разных странах могут применяться различные системы мер и весов. dzen.ru lisa.ru

Например, в Америке для приготовления пищи используется чашка объёмом 236,6 мл, что равняется половине пинты. dzen.ru В Англии чашка имеет объём 284 мл, в Австралии — 250 мл, а в Японии — 200 мл. dzen.ru

Также в разных странах по-разному измеряют сыпучие ингредиенты. en.wikipedia.org В большинстве стран мира сахар и муку измеряют по весу, а в Северной Америке — по объёму. en.wikipedia.org

Таким образом, разный объём мерных ложек и другие различия в системах мер могут влиять на точность приготовления блюд по разным рецептам.