Почему в разных кулинарных книгах отличаются объемы столовых приборов?

Возможно, в разных кулинарных книгах упоминаются разные объёмы столовых приборов, потому что существуют различные виды ложек, предназначенные для разных блюд. masterglass.ru complexbar.ru

Некоторые из них и их объём:

• Столовая. masterglass.ru complexbar.ru Самый распространённый тип, отличается продолговатой формой, средний объём — 18 мл. masterglass.ru Используется для супов, каш, кремообразных вторых блюд. masterglass.ru
• Бульонная. masterglass.ru Имеет закруглённую форму, сервируется для бульонов, жидких или крем-супов. masterglass.ru
• Десертная. masterglass.ru complexbar.ru Подается к порционным десертам (муссы, суфле, йогурты, пудинги), не требующих деления на куски. masterglass.ru Объём составляет около 10 мл. masterglass.ru
• Чайная. m.ok.ru lozhkiteriya.ru Стандартный столовый прибор вмещает 5 мл. m.ok.ru Используется для размешивания сахара, а также может выполнять роль десертной ложки. lozhkiteriya.ru
• Кофейная. masterglass.ru m.ok.ru Объём — 2,45 мл. masterglass.ru m.ok.ru Компактные размеры связаны с объёмом традиционной чашки эспрессо, которая является классическим кофейным рецептом. masterglass.ru