Почему в ранних арбузах больше нитратов, чем в сезонных?

Повышенное содержание нитратов в ранних арбузах может быть связано с тем, что их чаще выращивают в теплицах, где используют азотные удобрения, к которым бахчевые культуры особенно чувствительны. www.edimdoma.ru

Кроме того, ранние арбузы могут быть импортными, их нередко срывают не совсем зрелыми, чтобы за время пути и реализации продукт не испортился. adm-verhotury.ru

Однако есть мнение, что арбузы вбирают в себя ровно столько нитратов, сколько им требуется, и к полному созреванию плода их уровень сильно снижается. www.gastronom.ru

Чтобы снизить риски, рекомендуется покупать арбузы в сезон и отдавать предпочтение локальным продуктам, то есть тем, что были выращены максимально близко к месту, где их продают. www.gastronom.ru