Почему в профессиональных пиццериях используют специальные ножи для нарезки пиццы?

В профессиональных пиццериях используют специальные ножи для нарезки пиццы, потому что они облегчают этот процесс. www.horeca-magazine.ru

Такие ножи позволяют быстро разрезать пиццу без ущерба для её внешнего вида. www.horeca-magazine.ru Благодаря особой конструкции они справляются с толстым слоем теста, не цепляют начинку и позволяют делать резкие движения. food.ru

Некоторые виды специальных ножей для пиццы:

• Дисковый. food.ru Выглядит как вращающееся колесо с ручкой. food.ru Ножи отличаются длиной рукоятки и диаметром лезвия. food.ru
• В форме полумесяца. food.ru Чтобы разрезать им пиццу, понадобится сноровка. food.ru Это резак с прямоугольным и закруглённым на концах лезвием. food.ru
• Ножницы. food.ru От кухонных ножниц инструмент для пиццы отличается наличием специальной лопатки, которая крепится сбоку к одному из лезвий. food.ru Можно разрезать горячую пиццу и положить на тарелку, не трогая кусок руками. food.ru
• Эквалайзер. food.ru Профессиональный инструмент, который выглядит как круг, разделённый на сегменты, с лезвиями в нижней части. food.ru Его нужно приложить к пицце сверху и надавить. food.ru