Вопросы к Поиску с Алисой
Карамельная корочка образуется в процессе приготовления казандиби из-за пригорания молочной массы на сковороде. www.ozon.ru
Дно посуды, в которой будет томиться смесь, смазывают маслом и посыпают сахарной пудрой. myturkishnotes.blogspot.com Эта основа при готовке превращается в карамельную корочку и обволакивает нежную загустевшую молочную массу. myturkishnotes.blogspot.com