В приусадебных хозяйствах желтки получаются более яркими, чем на фабриках, из-за разнообразного питания кур. 1 Домашние куры питаются свежими травами, насекомыми, зеленью и зерновыми. 1 Этот рацион богат каротиноидами — природными пигментами, которые и придают желтку насыщенный цвет. 1

Клеточные куры на фабриках получают однообразный комбикорм, в котором меньше натуральных источников каротиноидов, что сказывается на цвете их желтков. 1

Также на окрас желтка влияет возраст птицы: чем старше курица, тем цвет желтка её яиц менее насыщенный. 5

Ещё один вариант, когда желтки могут быть ярче, — если в рационе есть добавки, богатые жёлтым пигментом. 5 Например, кукуруза ярко-жёлтых сортов или травяная мука. 5