Почему в приготовлении Наурыз көже обязательно использование семи ингредиентов?

В приготовлении наурыз коже обязательно использование семи ингредиентов из-за символического значения числа «семь». iapn.kz mir24.tv

В мировоззрении казахов цифра «семь» является священной и означает семь жизненных начал: рост, удачу, счастье, богатство, здоровье, мудрость и покровительство небес. liter.kz

Каждый из семи компонентов блюда имеет свой смысл: iapn.kz

1. Вода — символ человеческой жизни, текущей подобно реке, а также начало всего нового. iapn.kz
2. Мясо — любимый продукт казахов, который дарит счастье и удачу. iapn.kz
3. Крупы символизируют новое начало. iapn.kz В зависимости от региона добавляют разные виды: перловку, рис, пшено, гречку, просо, кукурузу или горох. iapn.kz
4. Мука или лапша кладут в знак благоденствия, возрождения и единства, они символизируют сытость и богатство. iapn.kz
5. Жир или масло добавляют как знак благополучия и изобилия. iapn.kz
6. Молочные продукты — это символ чистой жизни в мире и единстве. iapn.kz В готовое блюдо кладут в основном курт, молоко, сметану или айран. iapn.kz
7. Соль символизирует вкус в пище. iapn.kz

При этом стоит учитывать, что даже в пределах одного региона рецепты наурыз коже могут отличаться в зависимости от предпочтения семьи и доступности продуктов. liter.kz