Почему в пицце используются сыры чеддер и пармезан?

Чеддер и пармезан используются в пицце по разным причинам:

• Чеддер может быть твёрдым и полутвёрдым, он гармонирует с любыми начинками: мясом, овощами, рыбой, морепродуктами и так далее. milk-west.ru Чеддер часто используют в комбинации с моцареллой, поскольку при плавлении он создаёт аппетитные золотистые оттенки. kinolenta-vrn.ru

• Пармезан в пицце используют, чтобы добавить вкусовые акценты и украсить блюдо. milk-west.ru Он не является основным и применяется в комбинации с моцареллой и другими «базовыми» сырами. milk-west.ru Пармезаном посыпают готовое блюдо, как только вынимают его из печи. milk-west.ru

Таким образом, чеддер подходит для пиццы с разными начинками, а пармезан используется для придания блюду вкусовых акцентов и украшения. milk-west.ru www.gastronom.ru