Морковь часто используется в овощных смесях, например, в замороженных миксах, для придания блюду красивого цвета и мягкого, насыщенного вкуса. 3
Например, в мексиканской смеси замороженных овощей, помимо кукурузы, стручковой зелёной фасоли, зелёного горошка и сладкого перца, используется морковь. 5