Белое вино рекомендуется использовать в овощных бульонах для придания особого вкуса и аромата. 3

Вино обогащает бульон нотками свежести и лёгкой кислинкой, придавая блюду изысканный вкус. 3 Кроме того, кислота, которая содержится в вине, ускоряет переход ароматов из овощей в жидкость и «оживляет» вкус корнеплодов. 2