Почему в овощном рагу в мультиварке важна последовательность закладки овощей?

Последовательность закладки овощей в овощное рагу в мультиварке важна, потому что у разных овощей различная структура, и для доведения их до готовности требуется разное время. recepty.mirtesen.ru

Например, если положить вместе картофель и капусту и поставить их тушиться, то картошка станет мягкой намного раньше. recepty.mirtesen.ru Чтобы быстро разваривающиеся овощи за время приготовления не превратились в кашу, их закладывают последними. recepty.mirtesen.ru

Также соблюдение последовательности позволяет овощам приготовиться равномерно, стать мягкими, при этом сохранить форму и не развариться. dzen.ru

Однако стоит учитывать, что в некоторых моделях мультиварок последовательность закладки овощей не так важна, так как в них всё готовится равномерно. timecook.ru Например, на режиме «Тушение». timecook.ru