Почему в оригинальном рецепте салата оливье использовались именно корнишоны?

В оригинальном рецепте салата оливье использовались именно корнишоны, потому что они служили декоративным элементом. news.ru www.championat.com

В центре блюда возвышалась горка картофеля с маринованными корнишонами, украшенная ломтиками сваренных вкрутую яиц. www.championat.com Согласно задумке создателя, эта горка предназначалась не для употребления в пищу, а служила лишь декоративным элементом. www.championat.com