Почему в новогодних салатах часто используется именно докторская колбаса?

Несколько причин, почему в новогодних салатах, например «Оливье», часто используют докторскую колбасу:

• Традиционность. www.gastronom.ru В СССР рецепт «Оливье» с докторской колбасой стал классическим и традиционным для миллионов семей. www.gastronom.ru
• Сочетаемость. www.gastronom.ru Благодаря деликатному мясному вкусу с лёгким молочным оттенком «Докторская» хорошо сочетается с остальными ингредиентами новогоднего блюда: картофелем, яйцами, огурцом, зеленью. www.gastronom.ru
• Упрощение приготовления. dzen.ru В 60-х и 70-х годах добавление колбасы упрощало процесс приготовления, экономило время и деньги. dzen.ru

Название «Докторская» связано с тем, что изначально продукт предназначался для лечебного питания пациентов. msh.mosreg.ru В нём содержалось большое количество питательных элементов: мясо говядины, свинины, коровье молоко и яйца. msh.mosreg.ru