Почему в нитро-кофе добавляют именно азот, а не другие газы?

В нитро-кофе добавляют азот, а не другие газы, из-за свойств этого инертного газа. barline.club shop.tastycoffee.ru

Некоторые особенности азота, которые делают его подходящим для приготовления напитка:

• Безопасность. barline.club shop.tastycoffee.ru Азот не имеет вкуса и запаха, не вступает в реакции с другими веществами в обычных условиях. barline.club
• Насыщение кофе. vietvam.com shop.tastycoffee.ru Азот насыщает напиток мелкими пузырьками, что придаёт ему бархатистую текстуру и сладковатый сливочный вкус. vietvam.com shop.tastycoffee.ru
• Устойчивость к высоким температурам. vietvam.com Азот не взрывоопасен, поэтому имеет широкий спектр применения, в том числе и в кулинарии. vietvam.com

Если вместо азота использовать углекислый газ, то получится кофейная газировка. www.torrefacto.ru