Вишневый бренди (кирш) добавляют в торт «Чёрный лес» для придания ему особого утончённого вкуса. 1
Кирш обладает характерным ароматом вишнёвых косточек и содержит алкоголь. 1 Он используется для пропитки коржей торта и иногда добавляется во взбитые сливки или начинки. 2
Кроме того, использование кирша связано с происхождением торта: он назван в честь региона Шварцвальд в Германии, где производится этот ингредиент. 24