Почему в немецком торте Черный лес добавляют вишневый бренди?

Вишневый бренди (кирш) добавляют в торт «Чёрный лес» для придания ему особого утончённого вкуса. m.ok.ru

Кирш обладает характерным ароматом вишнёвых косточек и содержит алкоголь. m.ok.ru Он используется для пропитки коржей торта и иногда добавляется во взбитые сливки или начинки. recipes.net

Кроме того, использование кирша связано с происхождением торта: он назван в честь региона Шварцвальд в Германии, где производится этот ингредиент. recipes.net hlebopechka.ru