Почему в некоторых странах пицца подается без теста?

В некоторых странах пицца подаётся без теста для тех, кто избегает глютена или лишних калорий. www.gastronom.ru В таких случаях тесто заменяют на лепёшку из других продуктов. www.gastronom.ru

Например, в Израиле по рецепту кондитера Ариэль Бен-Хамо пиццу без теста готовят из бататов или баклажанов. dzen.ru Также для основы можно использовать фарш из курицы или индейки, сыр моцарелла, тонко нарезанные овощи (баклажаны, кабачки или цукини, картофель, батат). www.gastronom.ru

Ещё одно блюдо, которое можно отнести к пицце без теста, — итальянская фриттата. ok.ru www.bolshoyvopros.ru По сути, это омлет на противне. ok.ru

Таким образом, подача пиццы без теста зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей человека.