Почему в некоторых странах мясной навар считается деликатесом?

Нельзя однозначно ответить на вопрос, почему в некоторых странах мясной навар считается деликатесом. Концепция деликатесов зависит от множества факторов, включая географическое положение, культурные особенности и экономическое состояние региона. dzen.ru

Возможно, в разных странах существуют свои традиции приготовления мясных блюд, и то, что считается деликатесом в одной кухне, может быть привычным блюдом в другой.

Например, в Азербайджане, Грузии, Армении и Осетии густой бульон из говяжьих хвостов или ножек (хаш) считается деликатесом и лекарством от простуды и похмелья. food.ru В Китае существует рецепт супа из говяжьих хвостов, где овощи томятся в бульоне на медленном огне, в результате чего получается нежная кремовая консистенция. food.ru

Также есть мнение, что деликатесами считаются мясные изделия, приготовленные из цельного куска мяса высшего качества. vk.com При этом важно, какие специи используются, как делается посолочная смесь и на какой щепе коптится продукт. vk.com