Почему в некоторых регионах ковригу называют коровай?

Возможно, имелось в виду древнерусское слово «коровай», которое, по одной из точек зрения, является производным от слова «корова» (корва). www.bolshoyvopros.ru

Считается, что с течением времени «коровай» превратился в «каравай» из-за аканья в русской речи. www.bolshoyvopros.ru

При этом стоит учитывать, что значение слова «коровай» в разных регионах могло отличаться: так, на Русском Севере «коровай» часто обозначал большой круглый хлеб из ржаной муки. pikabu.ru