Бекон добавляют в начинку для лобиани в некоторых регионах Грузии, в частности в области Рача, чтобы придать блюду пикантность. 12
Такая версия рецепта называется «рача лобиани» и связана с историческим происхождением блюда: считается, что его придумали в этой горной области. 14