В некоторых рецептах запечённых куриных крылышек вместо фольги используется пергамент, потому что он не даёт продуктам пригорать и сохраняет их сочность. 1
Кроме того, за счёт запекания в пергаменте нет жирных брызг, а духовку и форму после готовки легче мыть. 4