Почему в некоторых рецептах вафельных тортов со сгущенкой рекомендуют использовать горький шоколад?

В некоторых рецептах вафельных тортов со сгущёнкой горький шоколад используют для придания десерту особого вкуса. www.russianfood.com dzen.ru

Сочетание вафельных коржей, пропитанных сладким кремом из сгущённого молока, взбитого со сливочным маслом, с горьким шоколадом и какао считается одним из вариантов вкусного десерта к чаю. www.russianfood.com dzen.ru