Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, имелась в виду копчёная моцарелла, которую иногда добавляют в начинку пиццы для придания блюду более пикантного вкуса. dzen.ru
Для приготовления пиццы в целом используют разные сорта сыров, выбор зависит от их свойств, например, от способности к плавлению. mildar.ru Чтобы сыр хорошо расплавился, он должен содержать не меньше 50% жира, быть достаточно влажным и иметь среднюю кислотность. mildar.ru