Некоторые чаи могут не содержать кофеина по естественным причинам или благодаря специальным процессам. 13

Естественное отсутствие кофеина встречается, например, в хун-я-ча — разновидности дикорастущих чайных растений, в листьях которых из-за генной мутации практически нет кофеина. 1

Чай без кофеина можно получить путём декофеинизации на производстве. 1 Для этого чайные листья замачивают в химическом растворителе, например, в этилацетате или метиленхлориде. 3

Также кофеин не содержится в травяных чаях и напитках с цветочными добавками. 2

Важно учитывать, что даже в чае с надписью «Без кофеина» может содержаться небольшое количество этого вещества, например, от 1 до 4 миллиграммов. 3