Вопросы к Поиску с Алисой
В настоящей классической ухе используют именно головы и хвосты форели, потому что они дарят бульону вкус и крепость. aif.ru
Форель — жирная рыба, поэтому бульон из неё получается наваристым и концентрированным. kamseafood.ru