Комочки в манной каше образуются из-за особенностей манной крупы. 1 Она очень быстро впитывает жидкость, поэтому если её добавить слишком много или не перемешивать, то образуются комочки. 1

Также манная крупа содержит глютен — клейковину, приводящую к образованию комков. 1

Чтобы избежать этой проблемы, нужно добавлять продукт в кастрюлю постепенно и постоянно помешивать кашу, чтобы она не успела затвердеть. 1 Также можно использовать манную крупу высшего сорта, которая содержит меньше глютена и лучше впитывает жидкость. 1

Ещё один способ — замочить манку на 5–10 минут в холодной воде и только потом порциями добавлять в кипящее молоко. 2