Почему в магазине мороженые тигровые креветки продают, в основном, сырыми, а остальные вареными? И почему тигровые рекомендуют чистить от вены и кишечника, а королевские едят со всеми какашками?

Тигровые креветки продают сырыми, потому что в странах, где выращивают этих ракообразных, их готовят сразу после вылова. 110 Чаще всего не варят, а обжаривают на растительном масле с добавлением чеснока или других пряностей. 10 Поэтому их не подвергают термообработке заранее. 1

Тигровые креветки рекомендуют чистить от вены и кишечника, потому что кишечная вена содержит остатки пищи и песок, которые могут испортить вкус блюда. 57 Если её не удалить, то при приготовлении креветки могут иметь горький привкус. 2

Королевских креветок часто готовят, не удаляя голову и панцирь, чтобы максимально сохранить насыщенный вкус продукта. 7