Почему в ложной икре из сельди важна правильная консистенция?

Правильная консистенция ложной икры из сельди важна, потому что от неё зависит, насколько хорошо закуска будет ложиться на хлеб или другие поверхности. sovkhoz-polyany.ru

Обычно при использовании мясорубки консистенция икры получается крупинистой, как у настоящей икры. easycookschool.com Но можно придать закуске однородную пастообразную консистенцию, если для измельчения использовать не мясорубку, а блендер. easycookschool.com

Кроме того, правильная консистенция влияет на вкус блюда: масло и плавленый сырок делают намазку эластичной, что позволяет икре легко ложиться на батон. sovkhoz-polyany.ru