Почему в кулинарных рецептах не всегда используются электронные весы для измерения муки?

Электронные весы не всегда используются в кулинарных рецептах, потому что для некоторых блюд не важна точная граммовка. dzen.ru Например, если готовят блюдо по привычному рецепту, где пропорции не меняются из года в год, то весы могут не понадобиться. dzen.ru

Также для измерения продуктов иногда используют мерные стаканы, которые показывают не вес, а объём. www.bolshoyvopros.ru Чтобы отмерить нужное количество муки, необходимо знать, сколько грамм продукта содержится в стакане, и использовать специальные таблицы. www.bolshoyvopros.ru

Однако есть рецепты, в которых важна точная граммовка, особенно это касается хлеба, выпечки, кондитерских изделий и блюд высокой кухни. dzen.ru В таких случаях электронные весы незаменимы, так как они измеряют вес продукта с точностью до 1 грамма. dzen.ru