Почему в кулинарных книгах используются разные системы измерения масла?

В кулинарных книгах используются разные системы измерения масла из-за различий в традициях приготовления блюд в разных странах. aif.ru

Например, в американских рецептах часто встречаются «палочки» сливочного масла, которые весят 113 г, в то время как в русских рецептах — 180 г. aif.ru В британских рецептах жидкости чаще измеряют не чашками, а унциями, пинтами и галлонами. aif.ru

Также в пользовательских рецептах могут указывать дозировку в ложках и стаканах, что удобно, если нет весов. media.halvacard.ru Однако такие меры могут различаться, так как ложки и стаканы могут быть разного размера. media.halvacard.ru