Почему в кулинарии важно уметь сочетать закуски с основными блюдами?

Умение сочетать закуски с основными блюдами важно в кулинарии по нескольким причинам:

• Возбуждение аппетита. nsportal.ru www.art-talant.org Закуски, как правило, подают в начале приёма пищи. nsportal.ru Они имеют небольшой вес и лёгкий состав, что помогает пробудить аппетит и подготовить ЖКТ к основной части приёма. dzen.ru
• Украшение стола. nsportal.ru Закуски могут быть красиво оформлены, что придаёт столу торжественность, особенно в случае праздничных мероприятий. multiurok.ru
• Дополнение пищевой ценности. nsportal.ru infourok.ru Закуски могут быть источником вкусовых веществ, витаминов и минеральных соединений, а также дополнять пищевую ценность основных блюд. multiurok.ru
• Разнообразие рациона. nsportal.ru infourok.ru Закуски могут быть малокалорийными (например, зелёные салаты, закуски из огурцов) или, наоборот, богаты белками и жирами (отварной поросёнок с гарниром, ростбиф, паштет из печени). multiurok.ru