Почему в кулинарии принято отмерять сыпучие продукты ложками?

В кулинарии принято отмерять сыпучие продукты ложками, потому что это удобно и позволяет сохранять базовые пропорции. www.nur.kz Такой подход полезен в ситуациях, когда времени мало, а кухонные весы недоступны. lady.mail.ru

Однако измерение сыпучих продуктов ложками имеет свои особенности, так как их вес зависит от степени наполнения ёмкости (с горкой или без). www.nur.kz Например, если просто насыпать муку в ложку, её масса будет около 10 г, а если слегка встряхнуть или утрамбовать — до 15 г. lady.mail.ru

Также на вес сыпучих продуктов влияют влажность и температура воздуха. www.nur.kz Например, при повышенной влажности соль, сахар, мука становятся тяжелее. www.nur.kz

Чтобы не ошибиться в расчётах, важно использовать правильные данные из таблицы и учитывать, с горкой или без горки насыпается продукт. lady.mail.ru