В кулинарии обычно применяют мерные стаканы, а не литры, потому что мерные стаканы позволяют измерять точный объём ингредиентов. 12

На стенках таких стаканов есть специальная шкала, которая помогает определить количество сыпучих продуктов, вязких веществ или жидкостей. 1 Это важно, так как в рецептах часто указывают вес ингредиентов в граммах или миллилитрах. 5

Кроме того, мерные стаканы бывают разных объёмов: для больших пищевых предприятий используют ёмкости более одного литра, а для домашней эксплуатации достаточно стаканов объёмом 0,5–1 литр. 1