Почему в кулинарии обычно применяются мерные стаканы, а не литры?

В кулинарии обычно применяют мерные стаканы, а не литры, потому что мерные стаканы позволяют измерять точный объём ингредиентов. santreyd.ru fissman.ru

На стенках таких стаканов есть специальная шкала, которая помогает определить количество сыпучих продуктов, вязких веществ или жидкостей. santreyd.ru Это важно, так как в рецептах часто указывают вес ингредиентов в граммах или миллилитрах. pikabu.ru

Кроме того, мерные стаканы бывают разных объёмов: для больших пищевых предприятий используют ёмкости более одного литра, а для домашней эксплуатации достаточно стаканов объёмом 0,5–1 литр. santreyd.ru