Несколько причин, по которым в кулинарии лучше использовать замороженный, а не свежий картофель:

• Удобство. 1 Замороженный картофель не требует очистки и нарезки и готов к использованию сразу после размораживания. 1
• Долгий срок годности. 1 Замороженный картофель может храниться в морозильной камере на протяжении многих месяцев. 1
• Сохранение питательных веществ. 1 Правильно замороженный картофель может сохранить большую часть своих питательных веществ, таких как витамины и минералы. 1
• Экономия времени. 14 Замороженный картофель обычно уже предварительно приготовлен, поэтому время приготовления может быть короче, чем у свежего картофеля. 1

Однако стоит учитывать, что текстура и вкус замороженного картофеля могут немного отличаться от свежего. 1 Он может быть немного более мягким или иметь менее выраженный вкус. 1