Почему в кулинарии используют коэффициент пересчета для расчета пропорций ингредиентов?

В кулинарии используют коэффициент пересчёта для расчёта пропорций ингредиентов, чтобы учитывать различия в размерах и форме, для которых указано количество продуктов в рецепте. m.ok.ru paulinecakeclub.ru

Например, если рецепт рассчитан на форму одного размера, а у пользователя форма другого размера, то коэффициент пересчёта позволяет найти соотношение диаметров или площадей форм и умножить на это значение количество каждого ингредиента. m.ok.ru paulinecakeclub.ru